Цеппелины литовское национальное блюдо Lithuaniankitchen

Сначала подготовим фарш. Нарежем лук не крупными кубиками и обжарим. Добавляем в фарш и перемешиваем его вместе с солью,перцем и чесноком.

Чистим 1 кг картошки и ставим варить. Пока вариться картофель чистим остальные 4 кг картошки.

Остывшую варёную картошку превращаем в пюре.

Натираем 4 кг сырой картошки и выжимаем.Выжимать картофельный сок в кастрюльку а уже выжатую картошку класть в глубокую посуду.

Картофельному соку дать постоять пару минут и вылить а на дне оставшийся крахмал перемешать с отжатой картошкой.

Затем добавить туда варёное картофельное пюре и также перемешать посолив. Примерно взять 80 гр картофеля, сделать форму в виде лепешки, положить на лепешку фарш и закрыть, придав продолговатую форму. Если тесто липнет к ладоням, то просто мочите ладони в воде.

В большой кастрюле довести воду до кипения, добавив туда соль по вкусу и ложку крахмала, чтобы не разваливались цеппелины при варке. Аккуратно поместить цеппелины в воду такое количество чтобы они помещались на дне и не лежали друг на друге.

Для соуса: обжарить лук, добавить кубики бекона 🥓 также обжарить вместе с луком 🧅 затем добавить сметаны. Соус готов.