Кавказская кухня Десерт

Гата по- армянски

Name: Гата по- армянски
Ingredients: Для теста:; муки; сахара; яйцо; сметаны; сливочного масла; разрыхлителя; ванили; Для начинки:; муки; сахара; сливочного масла; яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Пусть Вас не пугает количество ингредиентов. Печенье делается не долго, получается...

Ингредиенты

Для теста:

муки 520 гр.

сахара 3 ст.л.

яйцо 1

сметаны 150 гр.

сливочного масла 150 гр.

разрыхлителя 2 ч. л.

ванили 1 п.

Для начинки:

муки 80 гр.

сахара 1 ст.

сливочного масла 100 гр.

яйцо для смазывания 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку 450 гр. просеять, добавить сахар, разрыхлитель, ваниль, перемешать. Влить сметану, добавить яйцо, перемешать. Влить растопленное и остуженное масло. Замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким, эластичным. Обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки: Масло подморозить и натереть на тёрке. Добавить муку и сахар, перемешать до однородной массы (должно получиться рассыпчатое состояние), можно добавить измельчённые грецкие орешки. Достать, первое тесто из холодильника, разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольник, посыпать начинкой, свернуть в тугой рулет, при каждом обороте немного приминать его, края защипнуть.

Нарезать фигурным ножом (можно простым) на кусочки, толщиной примерно по 2 см.. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Печенье смазать взбитым яйцом. Выпекать при t 180, 20-25 минут.

...