Пирог "Зимняя вишня"

Вишню моем и просушиваем на бумажном полотенце. Затем пересыпаем 300 гр.вишни 50 гр.сахара и выкладываем в разъемную форму на дно. Я дно застрелила пергаментной бумагой.

Взбиваем бисквит. Сначала белок до пышного состояния, добавляем сахар и до поднятия объёма в 2раза.затем добавить желтки и синий краситель. Муку, когда добавляете, уже мешаете ложкой. Бисквитное тесто выложить по верх вишни.

Наш бисквит убираем в разогретую духовку до 200 градусов на 40 мин.

Когда бисквит готов, даём ему немного остыть в форме. А потом уже снимаем форму и переворачиваем ягодами вверх. Вишня немного кислая, поэтому сверху посыпаем сахарной пудрой.