Азиатская кухня Русская кухня

Пельмени в горшочках по-тайски

Name: Пельмени в горшочках по-тайски
Yield: 4горшочка
Ingredients: тесто:; кефира 1/2 ст.; мука - сколько возьмёт тесто (крутое); яйцо 1; маргарин 50 г; соль 1/2 ч.л; сахар 1/2 ч.л; сода 1/2 ч.л; для горшочка:; готовый говяжий бульон 1 литр; отварная говядина 320 гр; домашнии пельмени 60 шт; грузди маринованные 1 баночка; лук репчатый 200 гр; полугорький перец (для горшочка) 160 гр; Соус:; полугорький перец (для соуса) 60 гр; помидоры 4 шт; зелень (укроп, петрушка) 30 гр; чеснок 4 зубчика; соль по вкусу; лук зелёный (для подсыпки) 20 гр; пельмени небольшие 60 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шевченко 🌳

#застолье #вгостяхуТатьяны Фирменные очень вкусные пельмени, остренькие готовятся...

4горшочка

Ингредиенты

тесто:
кефира 1/2 ст.
мука - сколько возьмёт тесто (крутое)
яйцо 1
маргарин 50 г
соль 1/2 ч.л
сахар 1/2 ч.л
сода 1/2 ч.л
для горшочка:
готовый говяжий бульон 1 литр
отварная говядина 320 гр
домашнии пельмени 60 шт
грузди маринованные 1 баночка
лук репчатый 200 гр
полугорький перец (для горшочка) 160 гр
Соус:
полугорький перец (для соуса) 60 гр
помидоры 4 шт
зелень (укроп, петрушка) 30 гр
чеснок 4 зубчика
соль по вкусу
лук зелёный (для подсыпки) 20 гр
пельмени небольшие 60 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее отварить бульон на говяжьей косточке с мясом. Готовый бульон процедить. Мясо нарезать пластиком.

Тесто используется вместо крышки для горшочка, в готовом виде вкусный хлеб. В глубокой чаше смешать все ингредиенты и, добавляя понемногу муку, замесить густое тесто. От теста отщипнуть кусочек 100 г, скатать в шар, раскатать в лепёшку.

Перец полугорький промыть, очистить от семян, нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить на сковороде до румяного цвета.

В кастрюльке вскипятить воду, подсолить, выложить пельмени, довести до кипения. Как пельмени закипят, сразу вытащить шумовкой.

В горшочки налить по 1/3 горячего бульона, добавить пельмени по 15 шт, лука по 1 ст.л, пластики мяса.

Сверху мяса полугорький перец, грибы грузди маринованные (отмоченные в воде), по 10 гр сливочного масла. Накрыть горшочек тестом, плотно залепить.

Запекать в разогретой духовке при температуре 200°С 15 минут. Снять аккуратно при помощи ножа крышечку из теста, переложить на тарелочку.

Подавать с острым томатным соусом: помидоры надрезать крестиком, подержать полминуты в микроволновке, снять кожицу, разрезать на 4 части, переложить в блендер, добавить чеснок, зелень, полугорький перец, хорошо перекрутить, подсолить по вкусу. Очень удобно кушать на порционной тарелочке: понемногу выкладывать из горячего горшочка на тарелочку, поливать остренький соус. Безумно вкусно.