Восточная кухня Русская кухня

Русский плов

Name: Русский плов
Ingredients: свинина без костей; лук репчатый; крупная морковь; рис длиннозерный; барбарис сушенный; зира; куркума; имбирь молотый; черный и красный молотый перец; соль (примерно 2 ч.л.); чеснок; зелень сушенная или свежая (идеально базилик); растительное масло; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Латти ✈️

Русский, потому что со свининой и в обычной сковороде, а не в казане)))

Ингредиенты

свинина без костей 0,5 кг
лук репчатый 2 головки
крупная морковь 1 шт
рис длиннозерный 1 стакан
барбарис сушенный 1 ч.л.
зира 1/2 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
имбирь молотый 1/2 ч.л.
черный и красный молотый перец по вкусу
соль (примерно 2 ч.л.) по вкусу
чеснок 5 зубчиков
зелень сушенная или свежая (идеально базилик) по вкусу
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину промываем и режем соломкой или крупными кубиками, обжариваем на растительном масле на большом огне до золотистой корочки, убавляем огонь.

Лук чистим, режем полукольцами, морковь чистим и режем соломкой. Отправляем все к мясу и обжариваем 3 минуты. Заливаем стаканом воды, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне примерно на час, до готовности мяса. Следите, чтобы вода не выкипела и мясо не пригорело.

Через час, как мясо будет готово, добавляем все специи, соль и зелень. Рис промываем и тоже отправляем к мясу, перемешиваем и оставляем на 2 минуты, чтобы рис впитал соки.

Чистим чеснок, зубчики разрезаем на пополам, кладем сверху на мясо и рис. Заливаем все двумя стаканами воды, немного перемешаем, накрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут. Больше мешать не надо!

Когда рис будет готов, кладем сверху несколько кусочков сливочного масла, выключаем плиту и оставляем под крышкой еще на 10 минут. Приятного аппетита!

...