Торт "Прага"

Name: Торт "Прага"
Ingredients: Для бисквита:; яиц; сахара; муки; какао порошка; сливочное масло; Для крема:; желток; воды; сгущенного молока; сахара; какао порошка; Ванилин; Для глазури:; темного шоколада; сливочного масла; Абрикосовый джем (повидло)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Антипова ✈

Ингредиенты

Для бисквита:

яиц 6 шт

сахара 130 гр

муки 110 гр

какао порошка 25 гр

сливочное масло 40 гр

Для крема:

желток 1

воды 20 гр

сгущенного молока 120 гр

сахара 1 ч.л

какао порошка 10 гр

Ванилин

Для глазури:

темного шоколада 100 гр

сливочного масла 100 гр

Абрикосовый джем (повидло)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквит Взбиваем белки с 75 гр. сахара до крепких пиков. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром до пышной массы. Соединяем муку с какао. Постепенно в несколько приемов соединяем белки, желтки и муку с какао. Аккуратно перемешиваем лопаткой. В последний момент вливаем в массу растопленное охлажденной сливочное масло. Выпекаем при 200°С около 30 минут. Готовый бисквит желательно обернуть в пищевую пленку и убрать как минимум на 8 часов.

Крем Желток смешиваем с водой. Соединяем сгущенное молоко, желток, сахар, ванилин. Варим на водяной бане до занустения. Даем остыть. Взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно вводим заварной сироп. Затем добавляем какао. Продолжаем взбивать. Корж делим на 3 части. Каждый корж,кроме верхнего, промазываем кремом. Верхний корж и бока смазываем подогретым джемом.

Глазурь На водяной бане топим шоколад со сливочным маслом и заливаем торт. Убираем в холодильник на часа 2. А можно и на ночь. Приятного аппетита 🌸

...