Русская кухня Десерт

Торт "Прага"

Name: Торт "Прага"
Ingredients: Для бисквита:; яиц; сахара; муки; какао порошка; сливочное масло; Для крема:; желток; воды; сгущенного молока; сахара; какао порошка; Ванилин; Для глазури:; темного шоколада; сливочного масла; Абрикосовый джем (повидло)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Мария Рыбальченко

Испекла торт по Вашему рецепту (только без джема), получилось очень вкусно)

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлия Антипова ✈

Ингредиенты

Для бисквита:
яиц 6 шт
сахара 130 гр
муки 110 гр
какао порошка 25 гр
сливочное масло 40 гр
Для крема:
желток 1
воды 20 гр
сгущенного молока 120 гр
сахара 1 ч.л
какао порошка 10 гр
Ванилин
Для глазури:
темного шоколада 100 гр
сливочного масла 100 гр
Абрикосовый джем (повидло)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит Взбиваем белки с 75 гр. сахара до крепких пиков. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром до пышной массы. Соединяем муку с какао. Постепенно в несколько приемов соединяем белки, желтки и муку с какао. Аккуратно перемешиваем лопаткой. В последний момент вливаем в массу растопленное охлажденной сливочное масло. Выпекаем при 200°С около 30 минут. Готовый бисквит желательно обернуть в пищевую пленку и убрать как минимум на 8 часов.

Крем Желток смешиваем с водой. Соединяем сгущенное молоко, желток, сахар, ванилин. Варим на водяной бане до занустения. Даем остыть. Взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно вводим заварной сироп. Затем добавляем какао. Продолжаем взбивать. Корж делим на 3 части. Каждый корж,кроме верхнего, промазываем кремом. Верхний корж и бока смазываем подогретым джемом.

Глазурь На водяной бане топим шоколад со сливочным маслом и заливаем торт. Убираем в холодильник на часа 2. А можно и на ночь. Приятного аппетита 🌸

...