Рулет из рыбного фарша с яйцом

Предварительно размораживаем  рыбный фарш. Выкладываем фарш в миску. Добавляем соль,перец по вкусу. Фарш неплохого качества и не нужно добавлять сюда яйцо. Я лишь добавил немного манки для связки. Пусть фарш постоит и подумает о смысле жизни, а мы быстренько сварим 5 яиц вкрутую. Очищаем яйца от скорлупы.

Берем стеклянную огнеупорную форму. Смазываем дно маслом и выкладываем половину фарша. Делаем углубления в рыбном фарше и аккуратно вдавливаем в них яйца.

Теперь выкладываем остаток рыбного фарша и формируем рыбный рулет. Такую не очень аккуратную горку. Рыбный рулет готов к запеканию. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Помещаем рыбный рулет в духовку на 30 минут. Затем достаем форму с рулетом из духовки. Берем одно яйцо, взбиваем его и смазываем рулет кисточкой. Ставим рулет в духовку еще  на 20 минут.

А пока рулет готовится, мы сделаем острый овощной соус к нему. Обжариваем на сливочном масле порезанные лук и сельдерей. Добавляем ложку масалы.

Добавляем к овощам порезанную тыкву. Кто не любит тыкву- возьмите морковь.

А теперь пришло время томатной пасты. Сразу же кладем сахар и соль по вкусу. Можно добавить немного воды в соус. Накрываем сковородку крышкой и тушим соус на медленном огне 20 минут.

Вытаскиваем рыбный рулет с яйцом из духовки и даем ему немного остыть прежде чем нарезать.

Аккуратно нарезаем рыбный рулет на  куски. Надеюсь, нам повезет и увидим яйца в разрезе. Так красивее.

Выкладываем на блюдо кусок рыбного рулета, острый овощной соус и зелень. В данном случае я использовал зелень сельдерея.

Блюдо очень сытное и аппетитное. Непременно попробуйте!