#домавкусно  Скумбрия (очень вкусная)

Рыбу промойте. Сделайте разрез по брюшку, удалите голову, кости и хребет. Аккуратно обрежьте спинные плавники так, чтобы обе половинки оставались соединены между собой.

Посолите, поперчите и с двух сторон смажьте сметаной Выдержите рыбу в сметане около 20 минут, затем добавьте размешанное сырое яйцо и хорошо распределите его по поверхности рыбного филе с двух сторон. Перед жаркой удалите с ее поверхности остатки яйца(немного встряхните филе).В хорошо разогретом на сковороде растительном масле обжарьте филе по 3 минуты с одной и с другой стороны (на среднем огне).