Буженина по-домашнему

Name: Буженина по-домашнему
Ingredients: свиного мяса, мякоть с "корочкой" сала; соли; куркумы молотой; молотого перца; шт.лаврового листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Нагорнова 🏃‍♂️

Буженина по-домашнему - это свиное мясо, приготовленное особым способом. Технология...

Ингредиенты

свиного мяса, мякоть с "корочкой" сала 800 г

соли 30 г

куркумы молотой 5 г

молотого перца 5 г

шт.лаврового листа 3-5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо берется либо парное, либо его нужно предварительно хорошо разморозить.

Натираем мясо солью, перцем со всех сторон. Куркумой натираем поверхность сала. Накладываем по поверхности мяса лавровые листы. Можно дать постоять.

Плотно заворачиваем мясо в фольгу, кладем на противень так, чтобы сало было сверху. Из фольги будет вытекать растопленный жир. Поэтому советую положить завернутое мясо в стеклянную посуду с крышкой. Ставим в духовку при температуре 200-220 градусов на 1,5 часа.

Даем остыть. Лучше всего, когда с вечера постоит до утра. Мясо допревает. И...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...