Суп-пюре из тыквы с обжаренным нутом

Чечевицу, мелко нарезанную морковь и сельдерей положить в кастрюлю, залить водой или овощным бульоном и поставить на плиту на небольшой огонь. Примерно на полчаса.

Через 10-15 минут, кладем в бульон тыкву. Оставляем варить под крышкой еще минут 15.

Затем смотрим, чтобы тыква и остальные овощи были мягкими, солим, перчим, кладем приправы и перебиваем все блендером.

Затем суп доводим до кипения. Суп у нас готов.

Нут: Замачиваем нут водой как минимум на ночь. Сливаем воду в которой нут замачивался и заливаем водой и варим на небольшом огне в течение двух часов, до мягкости.

Воду сливаем, нут остужаем. Для приготовления жареного нута в духовке влейте в форму для запекания 2-3 ст.л. растительного масла. Добавьте подготовленный нут и специи по вкусу. Я добавила соль, красную паприку, зиру и кориандр. Тщательно все перемешайте, чтобы масло и специи равномерно покрыли зерна нута.

Затем поместите подготовленный нут в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до желаемой степени готовности. В процессе периодически помешивая.

Подача: Для подачи наливайте тыквенный суп в тарелку, по желанию положите сметану и сверху украшайте его обжаренным нутом. Подавайте же скорее! Приятного аппетита!