Пирожное Павлова

Отделите белки от желтков. Всыпьте в белки сахар и щепотку лимонной кислоты. Немного взбейте - только для того, чтобы перемешать. Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды. Взбивайте белки с сахаром миксером 8-10 минут до устойчивых пиков.

После добавьте крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите пирожные на противень с пекарской бумагой. Начинайте с середины и отсаживайте белки по спирали, делая углубление для крема. Сушите безе в духовке при температуре 100 градусов. Для этого потребуется час. Но время зависит от вашей духовки. Как только безе начнет свободно отходить от пергамента, оно будет готово.

Делаем крем.Взбиваем сливки сначала минуты 2 на малой скорости,затем добавляем сахар и взбиваем на средней скорости.Самое главное не перебить.

Достаём наши меренги,нужно чтобы они остыли. Выложите крем в кулинарный мешок. Наполните пирожные кремом. Украсьте пирожные "Павлова" любыми ягодами и фруктами. Лучше чтобы они настоялись около часа.