Выпечка Хачапури

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 2
Ingredients: Муки; Воды; Соли; Сахара; Растительного масла; Сыра сулугуни или моцареллы для пиццы; Сливочного сыра; Сливок 30%; Свежих дрожжей; Яйцо; Желток и 1 ч. л. воды для смазки; Муки в начинку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сазонова Ольга

#несладкаявыпечка #кукпад2 #хачапури #выпечка #сыр Ооочень вкусный хачапури!...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории288

0 %

Белки

12 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

25 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 300 г
Воды 200 мл
Соли 1 ч. л.
Сахара 1 ч. л.
Растительного масла 40 мл
Сыра сулугуни или моцареллы для пиццы 300 г
Сливочного сыра 100 г
Сливок 30% 50 мл
Свежих дрожжей 3 г
Яйцо 1
Желток и 1 ч. л. воды для смазки 1
Муки в начинку 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить дрожжевое тесто: развести в воде дрожжи, сахар и 150 г муки. Добавить соль размешать. Добавляем муку частями каждый раз хорошо разминаем тесто. В конце вводим по ч.л. растительное масло и одновременно вымешиваем тесто.

Емкость смазать маслом и положить, подкатанное в шар, тесто на расстойку, на 5 часов.

Сделать обминку и оставить еще на 2 часа.

Формируем хачапури. Тесто разделить на 2 равных части. Одну отложить. Со второй будем работать. Руками растянуть в овал. Накроем пленкой и оставим на 10 минут отдохнуть.

Займемся сыром. Сулугуни натереть на крупной терке. Добавить 1 яйцо. Влить сливки и просеять муку. Все хорошо вымесить. Разделить на 2 равные части.

Одну часть начинки размещаем по всему тесту. И начинаем скручивать в рулетик края доходя до середины. Теперь скручиваем другую сторону. Так же до середины. Концы скрепляем. А центр раздвигаем, формируя лодочку. Остатки сыра положить в центр. Смазать тесто размешанным с водой желтком.

Выпекать при t 220°C до готовности. Вынуть хачапури, вилкой раздвинуть середину и влить яйцо. Поставить в духовку на 1 мин.

Перед подачей положить кусочки сливочного масла между тестом и сыром. Перемешать сыр с яйцом. И отрывая края теста, мокать в начинку и наслаждаться вкусным блюдом.

...