Кесадилья с яйцом и сыром

1. Сыр натереть. 2. Добавить молоко к яйцам, посолить по вкусу и взбить. 3. Сковороду нагреть. Растопить на ней сливочное масло. Распределить его по периметру дна. 4. Вылить яичную смесь. На нее выложить половину сыра и накрыть одной лепешкой.

5. Немного подождать, чтобы яйцо снизу схватилось. При помощи тарелки перевернуть так, чтобы лепешка оказалась снизу, а яйцо сверху. Делать так: положите тарелку на лепешку, держа тарелку одной рукой, другой рукой переверните сковороду дном вверх. Когда омлет окажется на тарелке, сковороду вернуть на огонь и аккуратно перетащить лепешкой вниз все на сковороду. 6. Посыпать оставшейся половиной сыра и накрыть второй лепешкой.

7. Подождать пока сыр расплавится и все схватится. Когда это произошло, повторить манипуляции с тарелкой и тем самым мы поджарим вторую лепешку. Готовую кесадилью нарезать на 4.