Тыквенный хлеб с семенами и клюквой

Этот тот случай, когда эксперимент удался на все 100%!!! Потрясающий цвет и невероятно нежная структура хлеба!Благодаря калию, который содержится в тыкве, тесто для хлеба очень хорошо поднимается и получается невероятно нежным по своей структуре. Этот хлеб будет вашим фаворитом. Фантазируйте с семенами, добавками и специями и каждый раз будет получатся новый хлеб. И кстати, вкус тыквы совершенно не ощущается, поэтому кто не любит тыкву, может его смело готовить.

Тыкву отварить до мягкости в подсоленной воде. Сцедить 180 мл жидкости, в которой варилась тыква и остудить до теплого состояния.Мякоть тыквы растолочь до образования пюре. Просеянную муку смешать с солью и дрожжами. Добавить тыквенное пюре и перемешать пальцами до образования крупной крошки.Постепенно добавить жидкость от варки тыквы. тесто должно собраться в шар. В несколько этапов добавить сливочное масло и замесить эластичное тесто. Более подробно вы можете посмотреть в видео.

Тесто поместить в миску смазанную раст маслом, нагреть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 или полтора часа. Тесто раскатать в прямоугольник, свернуть в рулет, положить в форму и накрыть пленкой.Убрать в теплое место на 20-30 минут. На поверхности теста сделать продольный надрез. Смазать яйцом.Выпекать 45-50 минут при 180 С.