Ржаной хлеб с клюквой

Name: Ржаной хлеб с клюквой
Ingredients: Ржаная обдирная мука -; Пшеничная мука 2-го сорта - 100 г; Клюква замороженная -; Солод -; Сахар (коричневый) -; Соль -; Мёд -; Пшеничные отруби -; Кориандр молотый -; Дрожжи сухие -; Вода -; Кориандр (зёрна) - на посыпку; Растительное масло - на смазывание чаши

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Хлеб выпекала в мультиварке. Тесто замешивала в хлебопечке. Если у вас нет таких...

Ингредиенты

Ржаная обдирная мука - 400 г

Пшеничная мука 2-го сорта - 100 г

Клюква замороженная - 25 г

Солод - 2 ст. л.

Сахар (коричневый) - 1 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

Мёд - 1 ст. л.

Пшеничные отруби - 2 ст. л.

Кориандр молотый - 1,5 ст. л.

Дрожжи сухие - 2 ч. л.

Вода - 420 мл

Кориандр (зёрна) - на посыпку

Растительное масло - на смазывание чаши

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить из всех компонентов тесто в хлебопечке. Я замешивала на программе "Тесто для макарон" (14 мин) два раза. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Из теста сформовать шар и положить в чашу. Установить программу "Хлеб", время 2 часа. Посте старта снизить температуру до 35*С. За несколько минут до окончания программы, смазать верхушку подошедшего теста водой и посыпать зёрнами кориандра. Переустановить время на 1 час, температуру на 125*С и выпекать хлеб.