Домашний хлеб с клюквой

Дрожжи насыпать в воду (30-40 градусов) и добавить сахар. Дать постоять минут 10-15 (до полного растворения сахара). Помешать чтобы на дне ничего не осталось.

В миску просеять муку, добавить соль и масло. Смешать.

Влить воду с сахаром и дрожжами. Вымесить тесто. Оно будет липкое и не крутое.

Оставить тесто на 40-60 минут в тёплом месте, чтобы оно поднялось.

После поднятия, выкладываем тесто на стол и руками растягиваем в пласт.

Теперь посыпаем семечками и добавляем клюкву.

Скручиваем наш пласт в рулет. И ещё раз скручиваем рулет уже по его длине.

Оставляем ещё на 20-30 минут в тёплом месте.

После смазываем молоком (я делаю при помощи кисточки кондитерской) и делаем надрезы сверху (для красоты).

Ставим выпекаться при 190 градусах до золотой корочки.

Вытаскиваем хлеб, ставим на решётку и накрываем влажным полотенцем на 10-15 минут.