Творожные сочни из песочного теста

Начинаем приготовление теста и разбиваем в объемную миску 1 куриное яйцо, добавляем по вкусу соль, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 гр. сахара и 100 гр. сметаны.

Добавляем в миску 100 гр. размягченного сливочного масла. Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего просеиваем в неё частями 350 граммов муки и добавляем 0,5 чайной ложки соды.

Тесто в миске замешиваем миксером, после чего продолжаем хорошо замешивать руками, затем собираем его в комок, который кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Для приготовления начинки выкладываем в глубокую миску 350 граммов свежего творога, добавляем 2-3 столовых ложки сметаны и перетираем блендером до однородной массы.

Одно куриное яйцо разделяем на желток и белок, затем высыпаем в миску с яичным белком 2 столовых ложки сахара и взбиваем миксером до пышной массы.

Выкладываем белок с сахаром в миску к творогу и хорошо размешиваем, после чего высыпаем в миску 1 столовую ложку манки и перемешиваем все ингредиенты до воздушной однородной массы.

По прошествии 30 минут делим тесто на две равные части и раскатываем каждую до лепешки 5 миллиметров толщиной. При помощи подходящей формы вырезаем тестовые заготовки для приготовления сочней. Выкладываем по 1 столовой ложке творожной начинки ближе к краю каждой заготовки.

Накрываем начинку сверху свободной половиной заготовки и слегка прижимаем, затем выкладываем сочни на противень, который предварительно застилаем пекарской бумагой и смазываем их взбитым желтком. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее противень с сочнями, после чего сразу понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем сочни порядка 30-35 минут. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления сочней с нежнейшей творожной начинкой: https://youtu.be/IMZQyL1gIhc

Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E