Хачапури по-аджарски

Смешиваем молоко и воду, добавив яйцо.

Добавляем дрожжи и 3 столовые ложки муки. Оставляем на 15 минут.

Продолжаем добавлять муку, пока тесто не станет густым, после чего оставляем его на 40 минут.

За это время мы трём сыр, чем больше, тем лучше, смешиваем его с белком яйца, желток которого понадобится нам для размазывания теста.

Потом формируем лодочки: раскатываем тесто в большой овал, по краям высыпаем сыр и закручиваем их. В середину тоже высыпаем сыр, размазываем тесто и ставим в духовку 180°.

За 10 минут до готовности, вынимаем лодочки и бросаем яйцо в середину, потом опять в духовку. Доставать тогда, когда яйцо на лодочках будет готово(как на фото).