Пряники на кефире

Яйцо растереть с сахаром и медом, влить масло и кефир комнатной температуры, добавить соду и размешать. Всыпать постепенно муку и корицу, хорошо вымешивая ложкой, дальше замес продолжаем руками. Тесто должно быть мягкое, хорошо отстает от рук, но оно будет слегка липким, мукой тесто не забивать. Даем отдохнуть тесту 20-30 мин.

Тесто разделить на части и раскатать каждую толщиной в 1 см, вырезать заготовки круглой формы (надо учесть, что тесто при выпечке увеличивается, поэтому заготовки сильно большие не делайте), и уложить их на расстоянии друг от друга, на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке при t 180° 25-30 мин.

Пока допекаются последние пряники, варим помадку. В сотейник налить 1 часть воды и всыпать 2 части сахара (я беру рюмку 40 мл и отмеряю: 1 рюмка воды и 2 рюмки сахара, как раз хватает на эту порцию пряников). Ставим на огонь и варим 20 минут, периодически помешивая, чтобы растворился сахар. Когда помадка сварилась, держим ее на медленном огне (иначе она засахарится).

Берем большую миску и кладем часть пряников, поливаем помадкой (2-3 ложки) и быстро перемешиваем ложкой, затем рукой, чтобы все пряники покрылись глазурью, до тех пор,пока пряники не побелеют. Выложить их на поднос в один слой, до полного высыхания. Приятного аппетита)