Свинина, запеченная под луковой шубой

Свинину нарезать пластинами толщиной 1-1,5 см. Отбить с помощью скалки, положив мясо между двумя пакетами. Посолить, поперчить. При желании смазать тонким слоем горчицы.

Лук, чеснок очистить. Перебить блендером до образования кашицы, добавляя немного воды. Перемешать смесь с перцем, приправой для мяса.

Луковым маринадом залить мясо и хорошо перемешать. Оставить на ночь. Противень смазать маслом. Выложить мясо, сверху луковую смесь. Прикрыть фольгой. Выпекать при 180 градусах 50 мин. За 10 мин убрать фольгу. Подавать с любым гарниром. Луковую смесь можно убрать. Приятного аппетита!