Торт День Защитника

1 целое яйцо и 4 желтка взбиваем с сахаром и ванилином добела, добавляем муку смешанную с содой. Отдельно взбиваем в крепкую пену белки, соединяем с желтков тестом очень аккуратно. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, минут 30. Готовый корж разрезаем ниткой на 2 части.

Крем: в 0,5 молока добавляем 100 гр сахара. Нагреваем, помешивая, пока сахар не растворится. Отдельно берем 2 желтка добавляем 2-3 ст.л. сахара, взбиваем. Добавляем 2 ст.л. крахмала, тщательно перемешиваем. Вливаем в яичную смесь тонкой струйкой молоко, непрерывно помешивая, чтоб не свернулись яйца. Всё перемешиваем и отправляем на огонь, варим крем постоянно помешивая пока не загустеет. В размягченное масло порциями добавляем остывшую яично-молочную смесь, тщательно взбивая.

Затем в крем добавляем маскарпоне, взбиваем. Этим кремом промазываем коржи, можно пересыпать измельчёнными орехами.

Накрываем другим коржом, обмазываем торт кремом, посыпаем орехами и ставим ра насколько часов в холодильник. Торт очень вкусный, крем лёгкий, нежный.