Творожный мягкий сыр с зеленью из ряженки

Name: Творожный мягкий сыр с зеленью из ряженки
Ingredients: ряженки; свежая зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук); приправы (куркума, сушеный чеснок, сладкая копченая паприка, черный перец или смесь перцев); для подачи вяленые помидоры и зеленый салат; при желании соль (я не использую)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#марафон5. Бюджетная альтернатива покупным творожным сырам типа "Альметте", когда точно...

Ингредиенты

ряженки 1 пакет (500 мл)

свежая зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук) по вкусу

приправы (куркума, сушеный чеснок, сладкая копченая паприка, черный перец или смесь перцев) по вкусу

для подачи вяленые помидоры и зеленый салат по вкусу

при желании соль (я не использую) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Пакет ряженки кладем в морозилку. Как замерзнет достаем пакет и освобождаем от упаковки, помещаем в мешочек или просто в несколько раз сложенную марлю, подвешиваем над какой-нибудь ёмкостью. Ряженка-льдинка тает, сыворотка стекает в ёмкость, в мешочке остается мягкий творожный сыр. Время - смотрите, какой консистенции хотите получить сыр. Чтобы получить сыр, как сливочное масло, я жду часов 8.

Сыворотку можно использовать для дрожжевого теста, для блинного теста и т.п.

Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень. Добавляем в сыр зелень и специи (тут всё по желанию и предпочтениям). Лично я перепробовала разные варианты - всё вкусно. Хорошо всё перемешиваем и складываем в баночку. Хранится в холодильнике 5-6 дней.