Капрезе

Сначала нужно сварить соус. В раскалённую сковородку я наливаю соевый соус, насыпаю сушёный базилик, сахар, лимонную кислоту. Должен получиться кисло-сладкий солоноватый вкус. Нагреваю сковородку, перемешиваю соус. Должна выпариться жидкость и соус загустеть. Когда он станет гуще в два раза, нужно добавить столько же раст.масла и хорошо перемешать.

Помидоры и моцареллу нарезать достаточно тонкими кружочками. Уложить на блюдо,чередуя то помидор, то моцареллу

Соусом поливать непосредственно перед подачей. И достаточно щедро.

Соус может превратиться в очень густую вязкую массу, когда остынет. Не бойтесь! Выкладывайте комочками. Он быстро растает на помидорах. Просто тогда чуть пораньше его выложите. Не перед самой подачей.