Заварной хлеб

Name: Заварной хлеб
Ingredients: кипяченая вода комнатной температуры; кипяток (для заваривания солода); солод ржаной ферментированный (у меня - марки Пудовъ); растительное масло (у меня - подсолнечное масло марки Слобода); соль; приправа кориандр; мед цветочный; ржаная мука обдирная; пшеничная мука высшего сорта; дрожжи сухие

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Fedorinova ✈️

вкусный пшенично-ржаной #хлеб #аппетитно #вкусно #вкусноиполезно #вкусноипросто #пп...

4 часа

Ингредиенты

кипяченая вода комнатной температуры 330 мл

кипяток (для заваривания солода) 80 мл

солод ржаной ферментированный (у меня - марки Пудовъ) 40 грамм (4 ст. л.)

растительное масло (у меня - подсолнечное масло марки Слобода) 3 ст. л.

соль 1,5 ст. л.

приправа кориандр 1 ч.л.

мед цветочный 2 ст.л.

ржаная мука обдирная 325 грамм

пшеничная мука высшего сорта 225 грамм

дрожжи сухие 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Солод ржаной заварить кипятком, тщательно размещать, остудить.

Я выпекала с помощью хлебопечки Redmond RBM-1908. Предварительно в чашу поместить лопасть для замешивания теста, затем с помощью кулинарной кисти 1 ст. л. растительного масла нанести на дно и стенки чаши.

Выложить в чашу последовательно: вода, заваренный солод, соль, мед, кориандр, 2 ст. л. растительное масло, ржаная мука, пшеничная мука, дрожжи сухие.

Установить программу "Ржаной хлеб", время приготовления - 3 часа, цвет корочки - средний.

По окончанию программы выпечки (3 часа) оставить хлеб в хлебопечке на автоподогреве еще на 01 час. Через 01 час вытащить хлеб из чаши, оставить остывать на 2-3 часа.

...