Заварной хлеб

Ингредиенты

• кипяченая вода комнатной температуры 330 мл
• кипяток (для заваривания солода) 80 мл
• солод ржаной ферментированный (у меня - марки Пудовъ) 40 грамм (4 ст. л.)
• растительное масло (у меня - подсолнечное масло марки Слобода) 3 ст. л.
• соль 1,5 ст. л.
• приправа кориандр 1 ч.л.
• мед цветочный 2 ст.л.
• ржаная мука обдирная 325 грамм
• пшеничная мука высшего сорта 225 грамм
• дрожжи сухие 2 ч. л.