Мясные рулетики в сметано-чесночном соусе

Name: Мясные рулетики в сметано-чесночном соусе
Ingredients: Мясо свинина или курица (у меня грудки); Соль; Перец; Начинка:; Масло сливочное; Зелень укроп и петрушка; Сыр полутвёрдый; Соус:; Вода; Сметана 10-15%; Чеснок; муки; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Гладкова 🏃‍♂️

Ингредиенты

Мясо свинина или курица (у меня грудки) 600-800 гр
Соль 1/3 ч.л
Перец 1/3 ч.л
Начинка:
Масло сливочное 80 гр
Зелень укроп и петрушка по 1/2 пучка
Сыр полутвёрдый 80-90 гр
Соус:
Вода 250 мл
Сметана 10-15% 4 ст.л
Чеснок 6-7 зубчиков
муки 1 ст.л
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Порезать мясо на слайсы толщиной 6-7 мм и разрушить белковую клетчатку с одной стороны при помощи кулинарного молотка.

На отбитую сторону мяса посыпать соль, молотый чёрный перец и отложить в сторону.

Для начинки: Мелко порезать укроп и петрушку.

В сливочное масло комнатной температуры всыпать зелень и хорошо перетереть ложкой до получения однородной массы.

Разрезать сыр на порционные кусочки по количеству мясных слайсов.

Нанести на слайсы равномерным слоем однородную массу масла и зелени. Поверх выложить кусочек сыра и завернуть в рулет, прищипнув шпажкой или зубочисткой во избежании раскрытия рулетика. Выложить рулеты в противень или форму, смазать растительным маслом поверх.

Укрыть рулеты фольгой и отправить в разогретую духовку при 190-200 С на 30 минут.

Для соуса: В тёплую воду выложить 4 столовых ложки сметаны и перемешать до растворения сметаны.

В разогретую сковороду с растительным маслом высыпать чеснок и прогреть на среднем огне до лёгкого пожелтения.

Аккуратно влить смесь сметаны с водой. После закипания добавить муку. Проварить на слабом огне 4-5 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Я ещё добавляю 1 ч.л. сахарного песка.

Накрыть соус крышкой и выключить нагрев. Вынуть из духовки противень с мясом, убрать фольгу и залить соусом. Тушить мясо ещё 30-40 минут до румянца на поверхности мясных рулетов. Приятного аппетита!

...