Ватрушки с творогом и изюмом 🍇

В тёплое молоко кладём сахар, соль, дрожжи, перемешать до полного растворения. Добавляем мягкое сливочное масло, яйцо, муку и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, под полотенцем.

Для начинки смешать творог, сахар по вкусу, ванилин и сметану. Смотрите по консистенции, чтобы не было жидко, иначе начинка вытечет. Изюм перебрать, промыть, залить кипятком на 10-15 минут, чтобы он стал мягким. Воду слить, изюм обсушить бумажными полотенцами и добавить к творогу.

Тесто разделить на равные шарики. Оставить для расстойки минут на 15-20. Делаем в середине углубление для начинки.

В углубление кладём творог. Бортики замазать сырым яйцом. Оставляем для расстойки ещё на 15-20 минут.

Выпекать в хорошо разогретой духовке до 180 градусов, до золотистого колера. Минут 20. Достаём, даём немного остыть!