Обед Суп

Зеленый борщ с щавелем

Name: Зеленый борщ с щавелем
Ingredients: мясо (свинина, говядина, птица — выбирайте на свой вкус); картошка (средних); щавель; лук; пастернак; морковь; воды; болгарский перец (у меня не, оказалось, заменила на 2 ст. л. перекрученного красного перца); яйца; Зелень — любая на ваш вкус; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Зелёный борщ (щавелевый суп) — блюдо славянской кухни, признанное и любимое в ряде...

Ингредиенты

мясо (свинина, говядина, птица — выбирайте на свой вкус) 0,5 кг
картошка (средних) 4 шт.
щавель 2 пучка
лук 2 шт.
пастернак 1 шт.
морковь 2 шт.
воды 2,5 л.
болгарский перец (у меня не, оказалось, заменила на 2 ст. л. перекрученного красного перца) 1 шт.
яйца 4 шт.
Зелень — любая на ваш вкус
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон. Мясо промыть, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, убрать пену. Добавить 1морковь, нарезанную соломкой,1 луковицу – кубиком и ½ пастернак (не нарезать). У меня была говядина, варила бульон 1 час. Затем пастернак вытащила из бульона.

Пока варится бульон, отварить яйца и сделать зажарку. Для зажарки используется лук, пастернак и морковь. Лук нарезать мелко, морковь и пастернак – соломкой. Отправить на сковороду с растительным маслом, обжаривать до румяности. В конце добавить красный перекрученный перец. Тушить еще минут 5.

Когда бульон будет готов, достать мясо, и отправить в кастрюлю картофель нарезанный кубиком. Бульон посолить, варить минут 15-20, до готовности картофеля. Пока варится картофель, нарезать щавель средними полосками, мелко нарезать зелень, очистить и нарезать мелкими кубиками яйца.

Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю нарезанное мясо, зажарку, яйца и щавель с зеленью. Варить 10-минут. Вкусный зеленый борщ с щавелем готов. Подавать его следует со сметаной. Приятного аппетита!!!

...