Профитроли

Наливаем воду в кастрюльку, добавляем к ней масло, когда масло растает добавляем соль и просеянную муку. Постоянно перемешиваем, чтобы избежать пригорания. Варим так примерно минуты 2. Снимаем с плиты и слегка остужаем. Добавляем яйца по одному и хорошо перемешиваем. Если яйца большие, может хватить 3 шт.

На смазанный противень выкладываем тесто небольшими порциями, можно красиво кондитерским шприцем, я выкладываю ложкой. Отправлям в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Может потребоваться больше или меньше времени, зависит от вашей духовки. Смотрим чтобы они поднялись и как бы покрылись корочкой. Когда они будут готовы, достаем их и остужаем.

В профитроли можно добавить любую начинку например сгущенку, масляный крем, паштет, а можно есть просто так. Приятного аппетита!