Торт "Кокосанка"

Яйца взбить с сахаром в устойчивую пену.

Муку просеять с разрыхлителем. Вмешать силиконовой лопаткой,стараясь не сильно осадить яйца.

Осторожно ввести кокосовую стружку.

Лучше выпекать в двух формах по 16 см в диаметре,при рабочей температуре до готовности. Первые 20 минут не открывать духовку!!

Остудить бисквит. Дать ему отдохнуть в холодильнике минимум 4 часа (в пищевой пленке). Лучше оставить на ночь.

Разрезать бисквит пополам,либо на три коржа,если выпекали в одной форме. Пропитайте для влажности базовым сиропом каждый корж (вода+сахар).

Для приготовления крема, сливочное масло комнатной (!!!) температуры взбить до пышности и побеления. Постепенно вмешать, не сбавляя скорости сгущенку. Должен получиться довольно густой крем. Для стабилизации можно убрать в холодильник на 20 минут.

Каждый корж равномерно обмазать кремом. Остатками обмазать весь торт. Сверху присыпать кокосовой стружкой. Дать настояться хотя бы пару часов. Ваш кусочек райского острова готов😉

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких❤🌷