Тыквенная запеканка с грибами

Грибы и лук нарезаем пластинками или небольшими кусочками, обжариваем на растительном масле: если шампиньоны то до мягкости лука, если у вас как и у меня маринованные грибы, то нужно выпарить из них лишнюю влагу. Тыкву чистим от кожуры и семян, режем кубиками. Смешиваем тыкву, грибы, йогурт, добавляем соль и перец, натертый чеснок, ещё раз перемешиваем.

Сыр трём на мелкой тёрке. Выкладываем тыкву с грибами в форму для запекания, посыпаем сыром, накрываем крышкой и выпекаем до готовности при 180-200 градусах (примерно 30 минут). Приятного аппетита!