Плов из курицы

Курицу разделываем на не крупные кусочки, отправляем в казан и варим в собственном соку под закрытой крышкой, пока не выкепит вся вода. В это врем, моем рис, трём морковь на крупной тёрке, лук режем полукольцами или чуть мельче.

Затем солим и добавляем немного растительного масла и слегка обжариваем.  Солим. Добавляем лук и морковь, и обжариваем до золотистого цвета. Затем всыпаем рис и заливаем водой на 1 см. выше уровня риса, погружаем в рис чеснок и накрываем крышкой. Чуть убавляем огонь. Солим по вкусу.

🔸Я использую целую курицу и почти полную пачку риса (примерно 800 гр). 🔸Рис обязательно использую круглый, он лучше заваривается и более мягкий. 🔸Если необходимо то добавляем воды, чтобы рис полностью распарился. 🔸Чеснок обязателен, он придаёт аромат плову, но при этом не горчит как в сыром виде.