Уксус виноградный домашний

Советую приготовить виноградный уксус самостоятельно. Все очень гениально просто, но долго.➡ Берем 2,8 кг винограда любого сорта. Не мыть! Отделяем от веток виноградинки, складываем в чашу и давим как на вино, я использовала картофелемялку. Затем всю массу складываем в 3-х литровую банку. Вливаем 250 мл воды обычной и всыпаем 200 гр сахара, всю массу перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.

Сверху на банку завязываем "платок" (марлю или хб ткань) и отправляем нашу банку в темное место при комнатной температуре на 10-14 дней. Ежедневно перемешивать нашу виноградную массу лопаткой.Вот такое "чудо" получается

Через 10-14 дней отжимаем через марлю или хб ткань жидкость

Готовую жидкость вливаем в банку где и бродил наш виноград, добавляем 70 гр сахара, перемешиваем и снова одеваем "платок" или марлю. В таком виде спускаем в погреб или подвал на 3 месяца.На 3 месяца можно забыть.

Через три месяца достаем наш уксус, сливаем от осадка и разливаем по бутылкам. Как вы видите я сделала 3 банки : 2 из белого винограда и одну банку из синего. Виноградный уксус из белого винограда великолепно подойдет при изготовлении шашлыка и рыбы, из синего для заправки салатов и приготовления соусов.