Картофельная запеканка без яиц

Отварить 3 средние картошки, слить воду, растолочь, добавив немного растительного масла.

Обжарить на сковороде без масла шампиньоны с луком, чтобы из них выпарилась вода, в конце посолить.

Взять форму для запекания маленькую(у меня маленькая порция), смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями.

На дно формы выложить слой картошки, разровнять его лопаткой. Следующий слой-это обжаренный без масла лук с шампиньонами. Далее слои повторяются. Каждый слой хорошенько разравнивать лопаткой, слегка утрамбовывая его.

Последний слой должен оказаться картофельный, сделать легкие проколы вилкой по всему верхнему слою, а потом смазать его растительным маслом.

Отправить будущую картофельную запеканку в духовку при t 200 c на 20 минут. Верх должен слегка подрумяниться, но не сгореть!

Достаём из духовки блюдо, охлаждаем, перекладываем на тарелку и наслаждаемся непревзойденным вкусом и нежной текстурой ! Всем приятного аппетита !!