Домашние куриные сосиски

В чаше кух. комбайна смешиваем мякоть куриного бедра и кусочки малого куриного филе.

Солим и посыпаем любимыми специями (я добавила только красный и черный перец), добавляем 1 яйцо и хорошенько всё перемешиваем/перемалываем.

Понемногу вливаем сливки 10%, продолжаем мешать фарш, следим, чтобы консистенция фарша оставалась густой.

Раскатываем на рабочей поверхности кусок упаковочной пленки. На нее, отходя от края сантиметров на 8, выкладываем полоску фарша (ложкой, потому что фарш очень липкий и работать с ним руками не представляется возможным). Стараемся разровнять фарш в ровную колбаску и заворачиваем ее в пленку. Кончики пленки с обеих сторон заворачиваем жгутами и завязываем узелками.

Отправляем сосиски варится в кипящую воду минут на 12-15.