Сочный, нежный, вкусный рулет с грибами

Лук очистить, промыть. Одну луковицу натереть на крупной терке. Вторую мелко нарезать кубиками.

Фарш соединить с тертым луком, разбить яйцо, все перемешать, тщательно выбить, чтобы масса стала однородной, пышной.

Грибы промыть, нарезать кубиком.

Масло разогреть, добавить резаные кубиком грибы и лук, обжарить до золотистого цвета.

Сыр натереть на крупной терке.

Пищевую пленку или пакет смочить холодной водой, выложить фарш, разровнять. Немного отступив от края выложить порцию сыра и жареные грибы. Свернуть в рулет, слегка прижимая, края заворачиваем и формируем рулет.

Панируем в сухарях и оставляем полежать.

Масло разогреть на сковороде, выложить рулет, обжарить с одной стороны под крышкой на сильном огне, когда сторона поджарится до темно-золотистого цвета, переворачиваем, и жарим под крышкой на слабом огне. Затем перевернуть еще раз с одной на другую сторону, чтобы рулет прожарился. Приятного аппетита.