Лазанья с грибами

Мелко нарезать лук и чеснок, морковь натереть на средней тёрке, помидоры и грибы порезать кубиками. В сотейнике обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить чеснок и грибы. Обжаривать, помешивая, 5 минут.

Добавить к овощам фарш, посолить, поперчить, жарить на среднем огне до готовности. Добавить помидоры. Я использовала замороженные, взбив их в блендере, перемешать и тушить на медленном огне 5-7 минут.

Готовим соус бешамель. В сковороде растопить масло, добавить муку, хорошо перемешать, помешивая, обжарить до золотистого цвета.

Тонкой струйкой, помешивая муку с маслом, ввести молоко. Постоянно помешиваем, следим, чтобы не было комочков. Немного посолить, поперчить, можно добавить сушёный чеснок. Варим до загустения (до состояния жидкой сметаны). Если все же получились комочки, можно воспользоваться погружным блендером.

В форму выкладываем листы для лазаньи, на них половину фарша, сверху третью часть соуса, посыпаем все натертым сыром.

Снова накрывает листами для лазаньи. Выкладываем оставшийся фарш, поливаем соусом, посыпаем сыром. Сверху выкладываем пластины и заливаем оставшимся соусом.

Ставим лазанью в духовку на 40-45 минут. Запекаем при температуре 180 гр. За 5 минут до готовности, посыпаем лазанью тёртым сыром и отправляем в духовку до зарумянивания.

Готовую лазанью немного остудить, нарезать на порции и... Приятного аппетита 😊