Мидии в сырно - чесночном соусе

Мидии нужно помыть и почистить под проточной водой. На сильный огонь ставим кастрюлю, хорошо разогреваем, добавляем 5 - 6 капель оливковое масло и кладем на дно 4-5 зубчиков чеснока и обжариваем 1-2. Затем высыпаем свежие мидии в кастрюлю и накрываем крышкой. Соль и воду добавлять не нужно. Как только мидии начнут закипать, под действием температуры станут раскрываться. Кипеть должны 3-4 мин. Этого времени достаточно, чтобы все мидии открылись, которые не открылись, кушать нельзя.

Теперь нужно просто извлечь мясо из раскрывшихся ракушек. Отделяется очень легко. Мидии выложить в форму для запекания. И начинаем готовить соус. В глубокую тарелку натереть сыр на терке, добавляем майонез, сливочный сыр, через пресс пропустить чеснок. Все хорошо перемешать. И равномерно распределить сверху, чтобы мидии были покрыты соусом.

Разогреваем духовку на 180°, выпекаем 10-15 мин. Получается очень вкусный и сытный ужин. Всем приятного аппетита.