Кордон блю

Сделайте на куриной грудке надрез посередине и разверните ее, как книжку. Накройте грудку пищевой пленкой и аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите курицу с обеих сторон.

Ветчину и сыр нарежьте тонкими полосками.

На одну сторону курицы выложите полоску ветчины, затем сыр и сверху еще одну полоску ветчины. Накройте второй половинкой куриной грудки и закрепите обе части зубочистками.

В три отдельные миски выложите яйца, муку и панировочные сухари. Яйца немного взбейте.

Поставьте на плиту сковороду с высокими бортами и налейте много масла. Когда масло хорошо разогреется убавьте до среднего или чуть больше.

Поочередно обваляйте куриный шницель сначала в муке, яйцах и затем в панировочных сухарях. Когда обваливаете шницель в сухарях, хорошенько придавите его, чтобы панировка лучше закрепилась. 

Опустите один шницель в кипящее масло, затем дождитесь, когда оно закипит повторно, и положите второй шницель. Когда панировка на шницелях как следует прихватится, переверните их. Можно готовить в небольшой сковороде поочередно.

Готовые шницели выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Не забудьте вытащить зубочистки и подавайте. Приятного аппетита!