Выпечка Пирог

Вишнёвый пирог

Name: Вишнёвый пирог
Yield: 8 порций
Ingredients: Мука; сахар; сливочное масло; крупных яйца; молоко; разрыхлителя; соль; Топпинг; Вишня; сахар; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Kitsa

Вкусный десерт для домашнего чаепития. Пока нет свежей вишни, можно взять замороженную 😉

8 порций

Ингредиенты

Мука 190 г

сахар 180 г

сливочное масло 100 г

крупных яйца 2

молоко 120 мл

разрыхлителя 2 ч л

соль 1/4 ч л

Топпинг

Вишня 250 г

сахар 110 г

сливочное масло 60 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Топпинг. У вишни удаляем косточки и разрезаем на половинки. Дно и края формы смазываем сливочным маслом. В один слой заполняем вишней дно формы.

На небольшом огне, помешивая, нагреваем кастрюльку со сливочным маслом и сахаром до закипания. Равномерно выкладываем смесь на вишню.

Готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером на большой скорости до пышности (несколько минут).

Добавляем сахар и взбиваем ещё несколько минут.

Отделяем желтки от белков. Добавляем желтки в масло с сахаром и взбиваем ещё 2 минуты на высокой скорости.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью. Всыпаем 1/3 мучной смеси в смесь из желтков и масла и взбиваем миксером до полной однородности. Вливаем 1/3 молока и опять взбиваем.

Миксером с чистыми венчиками взбиваем холодные белки на высокой скорости до пышной пены. Частями добавляем в тесто до полной однородности.

Выпекаем при температуре 180°, 45-55 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Готовый пирог оставляем постоять в форме 10 минут. Потом аккуратно переворачиваем и вынимаем. Приятного аппетита.

...