Пп шоколадный пирог без муки

Взбить в миске три яйца и сахар. Взбивать до белой пышной массы.

Продолжая взбивать яично-сахарную массу, влить понемногу кефир.

Затем добавить небольшими порциями манную крупу, весь разрыхлитель и ванилин с солью.

Размягчённое сливочное масло добавить в тесто и ещё раз всё взбить.

Последний этап - какао. Вмешивайте постепенно. Я для выпечки всегда использую именно это какао. Можно использовать растворимое, но тогда вкус и цвет будут не такие насыщенные.

Оставьте массу на 15 минут. Это нужно, чтобы манка набухла.

Форму разъемную застелить пергаментной бумагой для выпечки и перелить в нее шоколадное тесто. Пирог поставить на 40 минут 180 С в духовку.

Готовность пирога проверить деревянной палочкой, но помните, что структура его не должна быть абсолютно сухой, а скорее, напоминающая пропитанный бисквит.

Отсутствие пшеничной муки дает этому шоколадному пирогу на кефире классную структуру. Он получается нежным и воздушным, а главное полезным. Приятного аппетита!