Хворост воздушный

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ацидофилин, растопленный маргарин. Муку просеять вместе с содой и добавить в смесь. Вымесить тесто. Тесто получается мягким, но не липнет к рукам. Если тесто липнет, добавить ещё немного муки. Тесто завернуть в полиэтилен и оставить на 15-20 минут.

Теперь отрезаем часть теста и раскатываем его толщиной около 1см. Нарезаем на прямоугольники и делаем посередине разрез наискосок, от одного угла к другому. А затем в разрез пропускаем один из уголков теста. Делаем так с остальными прямоугольниками.

В кастрюлю наливаем масло 0,4-0,5 л, ставим на средний огонь, даём нагреться и опускаем хворост, жарим до красивого золотистого цвета. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. !!! Смотрите по своей плите, чтобы все равномерно прожарилось или не сгорело от сильного огня!!! После обжарки выкладываем хворост на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!