Хлеб «Фитнес» 🌾 ржано-обдирный зерновой

В чашку с 80 мл тёплой воды всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут для активации.

Соединить в глубокой чаше муку, соль, семена и перемешать.

Влить активированные дрожжи, оставшуюся воду и ложкой замесить тесто. Влить 2 ст. л.. оливкового масла, вмешать его ложкой, а затем хорошо вымешать рукой. Тесто получится липкое и вязкое — так и должно быть. Муку больше не добавляйте!

Дать тесту постоять 5 минут. Собрать со стенок и дна ложкой всё-всё тесто в большой ком, вылить сверху 1 ч.л. оливкового масла, распределить его по поверхности теста, а затем собрать его руками в шар.

Накрыть посуду с тестом чистым х/б полотенцем и оставить на 1 час на подъём. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза. Переложить поднявшееся тесто не обминая в подготовленную форму и аккуратно разровнять ладонью. Накрыть полотенцем и оставить минут на 40-50. Тесто должно ещё немного подняться.

После того, как тесто поднимется ещё раз, нанести сверху чуть-чуть оливкового масла (~1/4 ч.л.), смазать им поверхность хлеба с помощью силиконовой кисточки и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Всё! Наш хлебушек готов! Теперь нужно вынуть его из формы, остудить на решётке, нарезать и подавать к столу. Приятной трапезы, друзья!🤗💗🌷