Ночной шоколадный тортик

Взбить до однородной светлой массы яйца и сахар, добавить туда просеянную муку, какао и разрыхлитель.

В предварительно подготовленную форму(положить пергамент, смазать маслом и припудрить мукой) вылить тесто. Выпекать 30-50 минут, в зависимости от духовки. У меня газовая, я пекла при температуре 180 ~30 минут. Диаметр формы 14 см. Накрывала ещё сверху фольгой, чтобы создать эффект обогрева со всех сторон.

В итоге получился такой бисквит, поднявшийся из формы. Его охлаждала в холодильнике.

Пока бисквит охлаждала, готовила крем для обмазки, крем начинку и пропитку. Для пропитки взяла 100 мл воды, 100 гр сахара, всё на огонь 🔥. Когда сахар растворился-сахарный сироп готов. Когда остыл-добавила 1 ст. л.. Коньяка. Крем для обмазки был масляно-сырный. 100 гр сливочного сыра, 33 гр сливочного масла и 33 гр сахарной пудры. Всё взбить. Крем для начинки-280 гр сливочного сыра, 200 гр сливок 33%, 47 гр сахарной пудры, всё взбить. Одну часть отделила и добавила растопленный шоколад.

Достаём бисквит из холода и режем на коржи, пропитываем и собираем

Обмазываем сверху первым слоем и убираем в холодильник для застывания крема

Ночью не спалось, встала и докрасила его уже декором и всем остальным.🎂

А на утро обнаружила в холодильнике только половину🤣🤣🍰