Ночной шоколадный тортик

Name: Ночной шоколадный тортик
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Яйца; Сахар; Мука; Какао-порошок; Разрыхлитель; Сыр сливочный или творожный; Масло сливочное; Сливки 33%; Сахарная пудра; Коньяк; Декор для торта; Шоколад; Сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Claire🏃‍♂️

#торт #кулинария #Выпечка #шоколадныйторт #шоколад #крем #слиаочныйсыр #cake #cooking...

1-1,5ч

4 порции

Ингредиенты

Яйца 3 шт
Сахар 150 гр
Мука 130 гр
Какао-порошок 20 гр
Разрыхлитель 10 гр
Сыр сливочный или творожный 400 гр
Масло сливочное 50 гр
Сливки 33% 200 гр
Сахарная пудра 100 гр
Коньяк 10 гр
Декор для торта
Шоколад 50 гр
Сливки 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить до однородной светлой массы яйца и сахар, добавить туда просеянную муку, какао и разрыхлитель.

В предварительно подготовленную форму(положить пергамент, смазать маслом и припудрить мукой) вылить тесто. Выпекать 30-50 минут, в зависимости от духовки. У меня газовая, я пекла при температуре 180 ~30 минут. Диаметр формы 14 см. Накрывала ещё сверху фольгой, чтобы создать эффект обогрева со всех сторон.

В итоге получился такой бисквит, поднявшийся из формы. Его охлаждала в холодильнике.

Пока бисквит охлаждала, готовила крем для обмазки, крем начинку и пропитку. Для пропитки взяла 100 мл воды, 100 гр сахара, всё на огонь 🔥. Когда сахар растворился-сахарный сироп готов. Когда остыл-добавила 1 ст. л.. Коньяка. Крем для обмазки был масляно-сырный. 100 гр сливочного сыра, 33 гр сливочного масла и 33 гр сахарной пудры. Всё взбить. Крем для начинки-280 гр сливочного сыра, 200 гр сливок 33%, 47 гр сахарной пудры, всё взбить. Одну часть отделила и добавила растопленный шоколад.