Русская кухня Выпечка

Кулич Пасхальный

Name: Кулич Пасхальный
Ingredients: молока; сухих дрожжей или 30 г. свежих; муки 100 г. слив. масла или маргарина; яйца; сахара; ванильного сахара; цукатов; орехов; изюма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Davtian

Хочу предложить вам очень мягкий, вкусный, воздушный кулич, который понравится вашим...

Ингредиенты

молока 250 гр
сухих дрожжей или 30 г. свежих 7 гр
муки 100 г. слив. масла или маргарина 500-700 гр
яйца 3 шт
сахара 200 гр
ванильного сахара 2 ч. л.
цукатов 100 гр
орехов 100 гр
изюма 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко немного подогреть, растворить в нём дрожжи, добавить 250 г. муки, размешать, накрыть и поставить в тёплое место.

Опара должна подойти вдвое. Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром и ванилью до исчезновения крупинок.

Белки взбить с щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару ввести желтки, перемешать.

Затем размягчённое масло, не топленное, перемешать, следом добавить белки.

Постепенно добавлять оставшуюся муку.

Тесто хорошо вымесить, оно не должно быть крутым, но также не должно липнуть к рукам.

Месить нужно минут 10, а лучше ещё дольше. Дать тесту подняться. Ещё раз хорошо вымесить и дать ещё раз подняться.

Подошедшее тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в полоску 10 на 50 см.

Выложить начинки вдоль каждой полоски, ближе к одному краю, свернуть каждую полоску рулетиком в длину и потом сплести из них косу.

Концы соединить между собой, так получится венок. В середину поставить какую-нибудь огнеупорную чашку, но это только в том случае, если вы хотите, чтобы в середине было отверстие.

Опять же смазать, если хотите, и посыпать чем-нибудь.

На дно духовки поставить посуду с водой, чтобы тесто не было сухим. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Вот и все!

Для красоты посыпаем сахарной пудрой. Наш Пасхальный кулич готов. Приятного аппетита !

...