Голец с лимонным маслом в духовке

Рыбу чистим, отрезаем плавник и хвост, вынимаем жабры. Рыбу моем, просушиваем бумажным полотенцем. Солим и перчим с двух сторон. Я брала смесь перцев. Оставляем мариновать пару часов, но можно готовить и сразу.

Смазываем форму раст маслом, выкладываем рыбу в форму. Разогреваем духовку до 180-190°. Ориентируйтесь по вашей духовке. Смешиваем вилкой сливочное масло и цедру. Кладем сверху на рыбку. Закрываем форму фольгой. Отправляем в духовку на 20-35 мин. Снимаем фольгу, отправляем в духовку ещё на 5-15 мин. Цедра должна приобрести поджаристый вид. Приятного аппетита!