🌻Пасхальный кулич на сметане с пропиткой🌻

Name: 🌻Пасхальный кулич на сметане с пропиткой🌻
Ingredients: Тесто:; молока; сливочного масла; яйца; сухих дрожжей; сахара; сметаны; Ванилин; муки; изюма; Растительное масло для смазывания; Глазурь:; яичных белка; сахарной пудры; лимонного сока; Посыпки цветной; Для пропитки:; сахара; воды; бренди; ванили

Рецепт с фото пошаговый

Автор 💕💕💕Светлана Маняхина 💕💕💕

#пасха #вкуснаяпасха #кулич #домашнийкулич #куличспропиткой

Ингредиенты

Тесто:
молока 300 мл
сливочного масла 150 г
яйца 3
сухих дрожжей 11 г
сахара 200 г
сметаны 250 г
Ванилин по вкусу
муки 700-800 г
изюма 250 г
Растительное масло для смазывания
Глазурь:
яичных белка 3
сахарной пудры 100 г
лимонного сока 1 ч.л.
Посыпки цветной
Для пропитки:
сахара 1 стакан
воды 1 стакан
бренди 0,5-1 ст. л..
ванили Немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко нагреть, чтобы оно было тёплое. Добавить в него дрожжи и 1 ч. л.сахара, перемешать. Дать постоять минут 10.

Добавить 200-250 г просеянной муки,замесить опару. Накрыть её салфеткой и поставить в тёплое место. Опара должна подняться вдвое(по времени не меньше,чем через 30 минут).

Яйца взбить с сахаром до образования пены. Добавить их в опару,после того, как она поднимется.

Добавить в опару ванилин,перемешать.

Добавить после размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать.

Добавить сметану,перемешать.

Добавить оставшуюся муку, замесить тесто, которое должно быть и не крутое и не прилипать к рукам,поэтому муки может понадобится или побольше,или поменьше (5-6 стаканов).

Тесто накрыть салфеткой и снова поставить в тёплое место,не меньше чем на 30 минут, тесто должно увеличится в два раза.

После того, как оно поднимется вмешать в него промытый и просушенный изюм. Снова накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для увеличения вдвое.

Готовое тесто выложить по формам,смазанным маслом на 1/3 часть формы. Дать подняться.

Выпекать в духовом шкафу первоначально 10 минут,при температуре 100 градусов.

После чего выпекать до готовности при температуре 150-180 градусов.

Готовность проверять зубочисткой,если сухая,то готов.

Готовые куличи остудить.

Приготовить пропитку: сахар с водой хорошо перемешать,поставить на огонь. Прокипятить несколько минут,постоянно помешивая, на медленном огне. Остудить до теплого состояния,добавить бренди и ванилин. Перемешать!

Куличи полить сверху в низ,осторожно, потихоньку, чтобы стекло к низу и немного задержалось сверху,пропиткой. Не вынимая из формы.

Дать пропитаться не меньше, чем 2 часа.

Приготовить глазурь: взбить белки с сахарной пудрой до полного растворения и увеличения массы в два раза. Добавить в массу сок лимона,снова взбить.

Готовой глазурью покрыть куличи,украсить посыпкой по желанию. Дать постоять. Приятного аппетита и Великой Пасхи!!!

...