Кулич пасхальный

Опара: В 100 г тёплого молока добавить дрожжи, 50 г сахара и несколько ложек муки. Консистенция должна получиться как сметана. Накрыть пленкой и поставить в тёплое место на 40 мин. Должна подняться шапочка.

В другую миску просеять 500 г муки, вбить 4 яйца. Перемешать и влить опару. Перемешать. Добавить оставшееся молоко и 100 г сметаны. Добавить 250 г сахара (можно меньше на ваш вкус), размягченное сливочное масло и растительное масло.

Перемешать. Постепенно просеивать оставшуюся муку (может уйти меньше или чуть больше) и вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Накрыть и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа для подъема. Затем обминаем и добавляем сухофрукты (предварительно промыть и обвалять в муке). Дать тесту ещё раз подняться. Затем, смазав руки маслом, выложить на стол и разложить по формочкам.

Дать расстояться, пока разогревается духовка. Выпекать при 180-200° до румяности. Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить.🌺🌺🌺