Запечённая рыба в фольге

Рыбу я предварительно разморозила. Хорошо промыть холодной водной, чтобы удалить слизь, тупым столовым ножом (если его нет, то обратной стороной обычного кухонного ножа) чистим от чешуи, отрубаем голову и избавляемся от лишних внутренностей.

Тушки хорошо промываем под проточной водой. Натираем со всех сторон рыбку солью/перцем/другими специями по вкусу. Оставляем мариноваться на 2 часа под крышкой.

Пока рыбка маринуется готовим начинку. Нарезаем лук крупными полукольцами, добавляем кориандр, шамбалу, майонез, подсолнечное масло, чеснок и сок 1 крупной дольки лимона. Все тщательно перемешиваем.

Мастерим «кораблики» из фольги (достаточно 2 слоев). Выкладываем в них рыбу, фаршируем ее луковой смесью. Нарезаем оставшийся лимон дольками и так же кладём вовнутрь.

Заворачиваем в фольгу. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

После этого достаём из духовки, раскрываем фольгу и запекаем в открытом виде ещё 15-20 минут при той же температуре.

Наслаждаемся вкуснятиной!