Пирожное ВУПИ ПАЙ! Нереально вкусные 🍰

В миске смешиваем яйцо, сахар и щепотку соли, взбиваем миксером пару минут до пышности. Вливаем кефир, ещё раз взбиваем. Вливаем растопленное масло, перемешиваем.

Отдельно смешиваем муку, какао, ванилин, разрыхлитель и соду, всё перемешиваем и просеиваем в тесто. Всё хорошо перемешиваем. Тесто должно получится липкое и тягучее. Охлаждаем тесто в морозилке 30 минут.

Руки смачиваем водой и формируем шарики (они увеличатся в духовке в три раза). Отправляем в духовку при 170* на 10-15 минут (проверяйте готовность зубочисткой).

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и постепенно добавляем сметану, не прекращая взбивание.

Когда печенье полностью остынет выкладываем крем на одну печеньку и накрываем другой. Прокатываем бока пирожного по кокосовой стружке.

Пирожные убираем на час в холодильник, чтобы начинка загустела.