Сочники

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Сливочное масло взбить с сахаром. Масса должна стать белого цвета.

Добавить соль и яйцо, хорошо взбить.

Добавить сметану, аккуратно перемешать.

Просеять муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Долго месить тесто не нужно, иначе оно станет твёрдым. Сформировать из теста шар, убрать в холодильник минимум на 3 часа. Можно оставить на ночь.

Хорошо перемешать миксером ингредиенты для начинки.

Раскатать тесто до толщины примерно в 1 см, вырезать кружочки. Выложить на 1 заготовку 2 ч. л.начинки, свернуть, несильно защепить по краям. Смазать сочники оставшимися белком.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!